Згідно з історичними та археологічними дослідженнями територія сучасної Болгарії була першим місцем, де були посаджені лози винограду і зроблені перші вина. У цьому ж районі під час правління Чен Крум від 802 до 814 року нашої ери був виданий перший закон, який охороняє майнові права виноградарів. Винний льох, тобто місце, де зберігали вино в прохолодних склепіннях глибоко під землею - це, по всій видимості, також винахід болгарських чернечих орденів.

Традиції виноробства пережили епоху середньовіччя і османського ярма в Болгарії. Після звільнення від османського ярма виноробство стало процвітати, а болгарське виноробство отримало потужний імпульс до розвитку. З'явилися великі підприємства, такі як винні заводи Братьв Свярових. В цілому, Болгарія продовжувала традиції виноробства Південної і Східної Європи, - виробництво білих вин для негайного споживання.

За час перебування Болгарії під «залізною завісою» виноробство було монополізовано, і стало частиною державної промисловості. Однак, експорт цього вина був обмежений країнами «східного блоку» в рамках РЕВ (Союз економічної взаємодопомоги), і стандарти цього вина були низькі. В 80-і роки державне підприємство Вінпром поступово вийшло і на західні ринки. З тих пір, особливо після перебудови, популярність болгарських вин зростає і вони вже займають гідну позицію серед інших постачальників вин на західний ринок. Ніякої відпочинок в Болгарії не обходиться без дегустації прекрасних болгарських вин, серед яких особливо славляться сорти червоних.

Винні регіони

Болгарія може бути географічно розділена на п'ять виноробних регіонів. Кожен з них дещо відрізняється від інших.

Північний регіон

Північний регіон охоплює території між річкою Дунай і Балканським хребтом, що простягнувся з півночі на південь, а також між Долиною Добруджа і югославської кордоном зі Сходу на Захід, відповідно . Вина високої якості виготовляються з декількох сортів червоного і білого винограду . З червоного виготовляються місцевий сорт Гамза, а також благородні Каберне Совіньон і Мерло різних сортів . Шардоне, Рислінг, Совіньйон Блан отримують з відповідних сортів білого винограду . Будучи в Болгарії, в готелях курорту святих Олени та Костянтина, спробуйте це вино . У спекотний літній день воно принесе відчуття свіжості, радості і свята .

Східний регіон

Східний регіон охоплює територію вздовж узбережжя Чорного моря, між північною межею з Румунією і самої південною точкою на морському узбережжі Болгарії, що межує з Туреччиною. Вина зі Східного регіону виготовляються в основному з білих сортів винограду. Там вирощують майже всі відомі сорти білого винограду. Вина з цього регіону дуже гострі на західний смак, але високо цінуються болгарами і жителями Східної і Південної Європи.

Гірські регіони

На південному підніжжі гори Стара Планіна утворився унікальний мікроклімат, що сприяє вирощуванню винограду. Популярний в Болгарії сорт Сунгурларе Міскет приходить якраз звідси, а також чудовий сорт Сунгурларе Деві. Білі вина з місцевого винограду володіють особливим смаком. Найвідоміший винзавод регіону - славянців.

Південний регіон

Південний регіон включає в себе Фракійську долину від Балканського хребта до кордону з Грецією і може похвалитися середземноморським кліматом, який особливо важливий для виробництва Каберне Совіньон і Мерло. Кращий сорт місцевого винограду - Мавруд. Червоні вина з цього регіону чудові. Самі чудові сорти - Ямбол і Хасково.

Південно-Західний регіон

Південно-Західний район охоплює гори Пірін. У долинах відчувається сильний вплив середземноморського клімату. Тут виробляють краще Каберне. Особливо славляться вина з брендом «Мельник» - ароматне вино гарною витримки. До речі, проводиться воно на винзаводі Даманіца. А ще один цікавий місцевий сорт білого вина - Керацуда, з ароматом троянди, проводиться тільки в болгарському містечку Кресна.