Різдво - це один з найважливіших свят в Фінляндії. Святкування Різдва в Фінляндії є унікальною сукупність християнських і язичницьких традицій. Дізнатися про те, як відзначають різдвяні свята в Фінляндії, можна з нашої статті.
Традиційний фінський різдвяний стіл
Традиційний різдвяний стіл у фінів на перший погляд може здатися дещо мізерним: ви не побачите вишуканих делікатесів і звичного різноманітності гарячих і холодних страв. Замість цього на Різдво жителі Фінляндії готують смачні запіканки з моркви, печінки або картоплі. Улюблена холодна закуска фінів - пісний вінегрет rosolli, прикрашений збитими вершками з додаванням бурякового соку. Традиційним різдвяним блюдом в Фінляндії є Йоулукінкку або свинячий окіст, цілком запечений в печі.
Святкування Різдва в Фінляндії - данина стародавнім традиціям. Саме так відзначали свято по всій Фінляндії протягом багатьох століть: в тісному колі сім'ї і з релігійним благоговінням.
Як відзначали фінське Різдво в старі часи
У традиційній фінській селянській родині, з року в рік жила по строгим канонам фінського домострою, напередодні Різдва був єдиним святом, коли не заборонялося насолоджуватися їжею протягом усього вечора . За традицією на різдвяну трапезу запрошувалися всі родичі, які могли прийти - автомобілів в ті часи ще не було, проте ніхто не до дружин був залишатися на Різдво на самоті . Як правило, на різдвяні свята в Фінляндії не вживали алкогольних напоїв . Різдвяним ранком прокидалися ще затемна, вбиралися в чисту і строгий одяг і о 7 годині ранку відправлялися на вранішню службу до церкви . Після цього вся родина насолоджувалася традиційним ласощами - солодкої рисовою кашею на молоці з родзинками і корицею .
глегг - традиційний різдвяний напій
З сусідньої більш заможної і буржуазної Швеції в сучасну Фінляндію прийшла традиція приготування гарячого різдвяного напою glögg, схожого на середньо-європейський глінтвейн.
Безалкогольний варіант глёгга - це суміш з фруктів і ягід з різними спеціями, такими як кориця, імбир, кардамон, мускатний горіх і гвоздика. Глегг можна самостійно приготувати вдома або придбати практично у всіх продуктових магазинах і супермаркетах Фінляндії c початку жовтня до січня наступного року. Існують різноманітні рецепти приготування глёгга. Деякі фіни додають в напій сік чорноплідної горобини або вишні, а також ваніль і ромову есенцію. Перед вживанням глегг необхідно підігріти, не доводячи до кипіння, потім зняти з вогню і розлити по склянках. Для прикраси в глегг, як правило, кладуть чайну ложку родзинок і мигдалеву стружку.
Алкогольний варіант різдвяного напою готується на червоному вині. Крім цього, в підігрітий глегг можна також додати трохи фінської горілки за смаком. До глёггу подається традиційне ласощі pipari - тонке і ніжне печиво з різними спеціями, такими як імбир, кориця, цедра помаранчі, кардамон, гвоздика і іншими. Деякі фіни віддають перевагу намазувати на це печиво м'який пікантний сир фінського бренду AURA, за смаком нагадує французький сир рокфор.
Тандем з Глегг і печива Піпар створить справжнє різдвяне настрій. Спробувати традиційне частування можна в ресторанах, барах, на ресепшн готелю, а також в магазинах і супермаркетах по всій Фінляндії протягом різдвяних і новорічних свят з обов'язковим побажанням щасливого Різдва - Hyvää Joulua!